꽃게 로제파스타(Rose Pasta with Crab)



요즘 꽃게가 제철이잖아요.
쪄서 먹고, 양념에 무쳐먹기만 하다가 파스타에 넣어보고 싶어서 만들어봤어요ㅋㅋㅋ

오늘 만들 로제파스타는 소스의 색깔 때문에 만들어진 이름이라고 하는데요.
Rose가 이태리어로 장미인데 소스 색깔이 꼭 장밋빛처럼 분홍색을 가졌거든요.
예쁜 이름만큼 맛도 좋은 로제파스타 만들어볼게요~

파스타 만들기 어렵다 하시는 분들이 계시지만

생각보다 쉽고 간편한 게 바로 파스타랍니다>_<
면 삶는 동안 소스를 만들면 시간이 대강 맞거든요.
알맞게 졸여진 소스에 삶은 면을 넣기만 하면 끄읕~ㅋ

재료
스파게티, 토마토홀, 생크림, 우유, 꽃게, 양파, 마늘, 버섯, 버터, 소금, 깻잎(데코용)

(Spaghetti, Whole tomato, Cream, Milk, Crab, Onion, Garlic, Mushroom

Butter, Salt, Sliced ​​sesame leaf(Can be omitted))

<만드는 방법>

1. 제일 먼저 면을 삶습니다.

파스타 같은 경우는 삶을 때 물을 많이 끓여야 한다고

TV에서 본 기억이 있어서 면의 양이 적어도 큰 냄비를 이용해요.

제 기억이 틀린 걸수도 있지만 어쨌든 끓는 물에

소금을 한스푼 정도 넣은 후에 면을 삶아요.

2. 면을 삶는 동안 달궈진 팬에 마늘을 볶습니다.
저처럼 다진 것도 좋고 얇게 슬라이스 해서 볶아도 좋습니다.
갈색빛이 돌때까지 볶아주세용~

3. 그 다음에 다진 양파도 넣어서 볶아주고요.

4. 미리 손질했던 꽃게를 넣어 볶습니다.
이때 화이트와인이나 청주 혹은 소주를 넣으면 비린내가 없어집니당.
전 소주 넣었어요ㅎㅎㅎ
먹을 건 없지만 나중에 플레이팅에 쓰려고 게딱지도 색이 붉어질 때까지 볶아요.

5. 붉게 익은 게딱지는 잠시 빼내고 토마토홀 한캔을 팬에 붓습니다.
토마토를 으깨면서 다른 재료와 잘 섞어주고요.

6. 소스가 끓기 시작하면 생크림과 우유를 붓습니다.
생크림과 우유의 양은 개인의 취향에 따라 조절하면 됩니다~
조금씩 넣어보면서 간을 보시면 돼요.
이때 소금도 넣어주시고요.
채썬 버섯도 퐁당~

7. 그동안 잘 삶아진 면을 건져 팬으로 직행!!
이대로 소스가 잘 스며들도록 볶으면 끝~~

8. 전 추가로 버터 한스푼 정도를 넣고 볶았어요.
이건 꼭 넣으실 필요 없어요.
각자 입맛에 맞게~

면을 먼저 접시에 깔아주고 그 위에 통통한 다리와 붉게 물든 게딱지를 올려주면
그럴듯한 한접시가 됩니당ㅋㅋ
전체적으로 붉으니까 녹색 허브를 올려주면 더 보기 좋은데
저처럼 허브가 집에 없다 하시면 채썬 깻잎도 괜찮습니다^^

토마토의 상큼함과 생크림, 우유의 고소함이 한데 어우러진 로제파스타~

제철 맞은 꽃게의 뽀얀 속살과 면을 함께 먹으니 더 맛있더라구요.
으으으 사진을 보니 또 만들어먹고 싶은 욕구가.....ㅋㅋㅋㅋ

먹고싶다앙+_+

꽃게 로제파스타(Rose Pasta with Crab)